清晨叫醒微山人的不是闹钟，而是一碗鲜香浓郁的鱼丸汤。微微的晨光里，八角、花椒、胡椒、鱼丸在大铁锅里熬煮、翻滚、碰撞，热气升腾、香味四溢，一碗碗鱼丸汤便新鲜出锅了。白色的鱼丸漂在汤中，再撒上点蒜苗、香菜，色香味俱佳。一汤在桌，满厅清香。吃起来入口即化，咽下去馨香满腹，不腻口，易消化，好吸收。

微山湖漂汤鱼丸是微山湖独有的一种传统饮食佳肴，有着悠久的历史和浓厚的文化底蕴。因鱼丸在汤中漂浮，故名“漂汤鱼丸”。渔家代表菜漂汤鱼丸和老鳖靠河崖、麻鸭卧雪、筒子鱼、霸王别姬等微山湖风味小吃一样成了微山湖地区的渔家菜代表作之一。从高档宴会到家常饭菜普及程度都相当高，红白喜事，招待亲朋，朋友小聚都是必不可少的美味。在微山，美味的食材配上鲜嫩的鱼丸，熬出了美味佳肴，熬出了致富密码，更熬出了振兴乡村的产业脉络。这其中，就有微山农商银行的一份助力。

信贷资金“添香”助小企业飘香全国

从最初兴盛于街头巷尾的小餐馆，到龙头企业生产加工通过邮寄进京入沪赴广，再到加工成预制食品摆放到各大超市，飘香鱼丸这个带有明显地域特点的小吃，如今已经走向全国甚至世界市场，成为了很多人心心念念的美食。

在湖畔人家食品有限公司的生产车间里，随着传送带不断转动，一袋袋配比合理、包装精美的鱼丸被打包装箱，等待着发往全国各地。该公司是当地生产销售鱼丸较早的企业之一。为了扩大产能，该公司对设备进行升级改造，因占用流动资金较多，导致进货资金紧张。微山农商银行工作人员通过对接了解到公司创始人王娟的资金需求，经过现场走访、办理抵押、上报审批，很快发放了100万元贷款。这次专业、高效的金融服务，让王娟与微山农商银行结下了不解之缘。

“微山农商银行贷款申请手续方便快捷，审批速度快，通过接触，真切感受到了他们的专业与敬业。”王娟感慨地说。据了解，该公司是一家集鱼丸加工，各类家用调味料生产的综合型企业，其生产的鱼丸远销各大城市。

优质服务“提味”解上下游企业用款难题。飘香鱼丸汤广受喜爱除了浓郁的香味、独特的做法，最主要的还是汤里富含的各类食材，一口下去，层次分明、口感丰富。大块的鱼肉让人食欲大开。这些食材很多都凝结着微山农商银行的金融支持。

同样因从事鱼丸汤上下游产业与农商银行结缘的还有鱼丸供应商郭胜。“好鱼丸色泽自然透亮，韧性足、耐煮劲道！”说起如何辨别鱼丸质量，已经为微山辖内饭店和企业供应鱼丸长达10余年的郭胜如数家珍。鱼丸生产具有一定的周期性，特别是制作鱼丸用的原材料，旺季需要大量的资金收储原料和备货。得益于微山农商银行的支持，郭胜的资金难题迎刃而解。“微山农商银行放款速度快，全线上操作，真的非常方便。”

为支持当地鱼丸产业发展，该行加强对饭店及汤料生产企业走访，及时掌握企业资金需求，第一时间上门，提供综合化金融服务，切实解决小微企业资金需求“短、频、快、急”难题，使金融服务有温度更有速度。

金融支持“加料”餐饮业成乡村振兴大产业

飘香鱼丸一头连着百姓餐桌，一头连着地方产业发展。顺着产业的脉络溯流而上，微山农商银行服务的身影随处可见。近年来，微山农商银行持续加大政策引导和资源投放，围绕地方特色产业布局，进一步下沉服务、创新产品、优化流程，助力地方特色行业高质量发展。这其中，微山湖的飘香鱼丸就是农商银行生动金融实践的缩影。

微山湖的飘香鱼丸不仅是当地人热爱的美食，更是风味名吃之一，制作技艺入选了国家级非物质文化遗产代表性项目名录。为加大对飘香鱼丸这一地域特色产业集群的金融支持力度，该行在支持飘香鱼丸汤料生产的同时，将服务触角延伸至其上下游产业，向花椒、八角、木耳等种植户，渔业养殖户，鱼丸加工、面粉加工等企业提供资金和服务，为餐饮产业生产各环节、全流程提供优质高效的金融服务。

在金融助力的加持下，微山县围绕一碗飘香鱼丸做出了大文章。组建餐饮行业协会、注册微山湖飘香鱼丸商标……一系列措施助推飘香鱼丸走向规模化、产业化、品牌化发展，成为当地乡村振兴的支柱产业。截至3月末，各项贷款余额108.74 亿元，较年初增加5.95亿元；累计发放乡村振兴特色贷款2.09万户、金额35.41亿元。

（卜娣娣）